В Общественном контроле назвали марки поддельного молока и сливок долгого хранения

Проверка общественников показала, что каждое второе ультрапастеризованное молоко и сливки, отправленные в лабораторию из 10 взятых образцов — фальсификат. Какие марки в черном списке?

Петербургская организация «Общественный контроль» проверила ультрапастеризованное молоко и сливки, которое часто называют «долгоиграющими».

Половина образцов оказалась подделкой. Так, некачественной оказались сразу три марки «молочки», которую привезли в Петербург из Кузбасса — в одном молоке было мало жира, а сливки и вовсе оказались не сливками. Как говорят эксперты, этот регион стал одним из центров страны по производству поддельной молочной продукции.

Фальсификат обнаружили на полках магазинов «Верный», «Светофор» и «Народный».

Проверку на «отлично» прошли всего 5 марок молока и сливок из проверенных 10.

Ультрапастеризованное молоко и сливки — актуальные продукты в канун дачного сезона. В закрытой упаковке они могут храниться до 6 месяцев даже при комнатной температуре. Делают ультрапастеризацию методом нагревания паром до 160°С всего на 1–2 секунды — микробы погибают, а полезные ферменты, витамины и минералы сохраняются.

Читайте также

• 3 принципа японской уборки, которые помогут привести в порядок не только дом, но и мысли

Список молочного фальсификата

1. Молоко ультрапастеризованное 3,2% ТМ «Тяжин» («Кузбассконсервмолоко», Кемеровская область) — массовая доля белка и массовая доля жира были занижены в 2 раза. Это явный признак экономии на производстве молока.

2. Сливки питьевые 10% ТМ «Едаков» (ООО «ЮНИМОЛ», Кемеровская обл.

   ) — сливки были сделаны из молока, их жирность была занижена в 4 раза — 2,5% вместо 10%, указанных на упаковке. «Это откровенное надувательство покупателей», — считает председатель СПб ООП «Общественный контроль» Всеволод Вишневецкий.

3. Сливки питьевые 10% ООО «СИБМОЛ» (Кузбасс) — те же 2,5% жира вместо 10% заявленных.

4. Молоко ультрапастеризованное ТМ «Это хорошо!» (Смоленская обл.) — нет молочного жира, только пальмовое масло. Но при этом на упаковке написано «молоко». В этом случае кроме молочного жира в жировой фазе продукта ничего другого быть не может.

5. Молоко 2,5% без ТМ, АО Маслосырзавод «Славянский» (Краснодарский край) — еще один продукт без молочного жира. Белка в нем оказалось в 2 раза меньше нормы. Получают такой продукт простым способом — используют обезжиренное сухое молоко, в жировую фазу которого вводится заменитель молочного жира, более дешевый по стоимости. По закону, такой продукт должен называться растительно-жировым.

Важно, что результаты экспертизы касаются только тех отдельных образцов, которые были подвергнуты лабораторным испытаниям, а не всей продукции указанных в таблице производителей.

Читайте также

• Не картошкой единой: 4 рецепта оригинальных овощных гарниров

Качественное молоко (по результатам проверки)

1. «Клевер» (Пискаревский молзавод, Санкт-Петербург).

2. «Летнее утро» (ООО «Эгида Поволжья», Нижегородская область).

3. «Сударыня» (ООО «ГАЛАКТИКА», Ленинградская обл.).

4. «1 М Молочный» (Минский молочный завод № 1, Беларусь).

5. «Васильково Поле» (Чебоксарский молочный завод, Чувашия).

Добавим, что по поводу фальсификата общественники передали всю необходимую информацию в надзорные органы. Известно, что в отношении некоторых производителей уже объявлены внеплановые проверки и предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований.