Если молоко, кефир или йогурт покупает практически каждая семья, то ряженку зачастую обходят стороной. Однако этот продукт очень полезен как для здоровья, так и для красоты, говорят эксперты.
iStockphoto/Victor_69
Ряженку готовят из топленого молока и закваски, она имеет мягкий приятный вкус и легкий кремовый цвет.
Этот продукт можно встретить не только в российских магазинах. Так, например, ряженка пользуется спросом и в Восточной Европе.Если в вашем рационе все еще нет ряженки, то эксперты настоятельно рекомендуют присмотреться к этому продукту. Рассказываем, что произойдет с организмом, если вы начнете регулярно пить ряженку.
Елена Сюракшина
Эндокринология, диетология
Врач-эндокринолог, диетолог, трихолог, кандидат медицинских наук
1. Наладится пищеварение
Ряженка содержит полезные молочнокислые бактерии (лакто- и бифидобактерии), которые нормализуют микрофлору кишечника.
«В частности, ряженка содержит бактерии, которые помогают расщеплять пищу и улучшают ее усваивание. Если выпивать немного ряженки перед едой, можно восстановить кислотно-щелочной баланс», — говорит Елена Сюракшина.
В этом продукте также много витамина В, который важен для правильного пищеварения. Регулярное употребление ряженки позитивно влияет на работу почек, желчного пузыря и желудка.
2. Иммунитет станет крепче
Этот кисломолочный продукт — кладезь витаминов и микроэлементов, которые поддерживают и укрепляют собственную иммунную систему организма, врачи называют ряженку природным антибиотиком и рекомендуют пить во время сезона ОРВИ.
Например, она содержит витамины А, В1 и В2, С, Е, РР и бета-каротин, которые незаменимы для правильной работы организма, а также калий и натрий, укрепляющие иммунитет.
Читайте также
3. Снизится риск диабета
В ряженке много пробиотиков, которые активизируют работу инсулиновых рецепторов, модулируют обмен глюкозы, а также повышают ее утилизацию клетками жировой и мышечной ткани.
У человека снижается риск развития инсулинорезистентности и диабета, а пища лучше расщепляется и правильно усваивается.
4. Уйдет лишний вес
Пробиотики в составе ряженки улучшают всасывание полезных веществ, активизируют метаболизм и позволяют держать вес под контролем. В этом продукте много белка, который быстро насыщает и не дает переедать.
Так что если вы худеете, то ряженка — это отличный вариант перекуса.
5. Кожа и волосы станут лучше
Ряженка способна преобразить нас внешне, влияя на состояние ногтей, волос, зубов, кожи.
«В сочетании с фосфором кальций обеспечивает адекватный минеральный обмен в тканях костей, что особенно важно для пожилых мужчин и женщин. Кроме того, ряженка богата еще и витамином D, который улучшает всасывание кальция», — говорит эндокринолог.
Кстати
Ряженка полезна и для мужчинам, и для женщин. Пить ее можно утром и вечером, главное, чтобы вы не ощущали дискомфорт в виде вздутия или других проблем с ЖКТ.
Белок, который содержится в ряженке, расщепляется быстрее, чем белок, который есть в кефире. Благодаря этому ряженка легче усваивается, так что если вы не переносите кефир, то с ряженкой может быть совсем другая история.
Читайте также
Если срок годности у продукта вышел максимум 1-2 дня назад, то он отлично подойдет для оладий или домашней выпечки. Так, например, вы можете испечь необычные свекольные блины.
Ингредиенты:
пшеничная мука — 2 стакана,
сахар — 2 столовые ложки,
ряженка — 50 мл,
соль — 1 чайная ложка,
молоко — 1,5 стакана,
одно куриное яйцо,
свекла — 200 г,
подсолнечное масло — 50 мл.
Способ приготовления
Свеклу отварить или испечь до готовности, а затем порезать кусочками.
Залить ее молоком и измельчить с помощью блендера.
Затем добавить яйцо и ряженку.
После засыпать соль, сахар и муку — хорошо все перемешать.
Оставить на 30 минут.
Выпекать на среднем огне с обеих сторон на сковороде, смазанной растительным маслом.
Все готово! подавать можно со сметаной, зеленью или сделать мясную начинку.
Свежие комментарии