5 способов сохранить помидоры без закруток и консервации

Если помидоры уже не помещаются в холодильнике, пора задуматься о других способах сохранить их свежими и вкусными.

Если урожай помидоров превысил все ожидания, то встает новая проблема: томаты нужно успеть как-то использовать до того, как они начнут подгнивать.

В свежем виде много все равно не съешь, а на консервацию больших порций овощей надо потратить много времени и сил.

К счастью, есть несколько лайфхаков, которые помогут сохранить плоды без засолки.

Ящик и корзина

Чтобы помидоры остались свежими, держать их нужно в прохладе. Температура воздуха должна составлять около 10 градусов выше нуля. Кроме того, к помидорам должен поступать воздух. В идеале взять корзину или ящик с отверстиями — в ведре помидоры долго пролежать не смогут.

Лучше складировать чуть розовые помидоры. Тогда они легко пролежат до зимних месяцев.

Читайте также

• Холестерин снизится, но есть риск потолстеть: польза и вред нута

Банка и горчица

Еще один способ сберечь урожай без консервации — сухая горчица. Для этого агроном Людмила Шубина советует действовать по следующему плану:

• Вымойте и просушите банки. Очень важно полностью избавиться от влаги — иначе есть риск, что помидоры подгниют;

• Насыпьте на дно сухой горчицы из расчета 100 граммов на 3 литра;

• Промойте помидоры, обсушите их и аккуратно уберите в банку;

• Закройте банку крышкой и поставьте ее в прохладное место.

Опилки

Опилки тоже пригодятся тем, кому нужно хранить сразу много помидоров. С их помощью можно удалить лишнюю влагу и защитить плоды от подгнивания.

1. Для этого нужно насыпать на дно ящика опилки и положить на них плоды плодоножкой вверх.

2. Потом нужно сверху насыпать опилок и по такому же принципу уложить второй слой.

Этот способ помогает уберечь урожай даже при резких перепадах температуры и уровня влажности.

Читайте также

• От застоя желчи и воспаления: 5 продуктов, которые понравятся вашей печени

Бумага

Если томатов не так много, можно обернуть каждый плод в пергаментную бумагу. Перед этим помидоры нужно аккуратно вымыть и высушить.

Вместо пергамента можно использовать фольгу. А вот газеты не подойдут — краска на них может испортить овощи.

Спирт и марганцовка

Можно также обработать помидоры с помощью спирта и марганцовки.

1. Для этого помидоры нужно помыть, высушить, затем протереть или спиртом, или марганцовкой.

2. После этого их нужно будет повторно обсушить на чистой бумаге, а потом сложить в сухую банку.

Хранить банку можно в прохладном, темном месте, пишет издание NGS.

Читайте также

• Суперфуд или уловка маркетологов? Что такое порошок моринги и поможет ли он похудеть

Вяленые томаты

Отличный способ разнообразить меню домашних без консервации — попробовать приготовить вяленые помидоры.

Вот рецепт:

• Разрежьте помидоры на половинки, обрежьте плодоножки;

• Положите томаты на бумагу на противень;

• Подержите овощи в духовке при температуре 100-120 градусов в течение 4-6 часов;

• Налейте в чистую банку масло, добавьте приправы и чеснок, уложите томаты;

• Слои поливайте маслом;

• Готовую закуску уберите в холодильник.

Держать вяленые помидоры можно в холодильнике в течение месяца.