Если хотите вкусно поесть и укрепить кости: рецепт макарон с креветками и сыром

Это блюдо, казалось бы, классика жанра — макароны с сыром и морепродуктами. Но оно может быть переосмыслено и для худеющих. Вот рецепт, который ориентирован на максимальное сохранение полезных свойств продуктов.

Рецепт ПП-макарон с сыром и креветками — это пример сбалансированного и вкусного блюда, которое может стать частью здорового рациона.

Но перед его употреблением необходимо учитывать индивидуальные особенности организма и возможные противопоказания.

Не забывайте прислушиваться к своему телу и адаптировать рецепт под свои нужды. Экспериментируйте с овощами и видами сыра, чтобы найти свой идеальный вариант этого полезного и вкусного блюда. Однако стоит помнить, что даже ПП-вариант имеет свои нюансы. Подробности «Доктору Питеру» поведала врач-диетолог Елена Парецкая.

Польза блюда

Креветки и сыр — отличные источники белка, необходимого для построения и восстановления тканей, а также для поддержания мышечной массы. Твердый сыр обеспечивает организм необходимым кальцием для здоровья костей и зубов. Другие компоненты блюда — источники витаминов и минералов. Овощи добавляют в него витамины А, С, К, фолиевую кислоту, а также различные минералы.

Цельнозерновая паста обеспечивает организм сложными углеводами, которые дают энергию на длительное время и содержат клетчатку, улучшающую пищеварение. И плюс низкое содержание жиров: благодаря выбору обезжиренных продуктов и способу приготовления, блюдо содержит минимальное количество жира.

Читайте также

• В Корнеллском университете вычислили идеальный рецепт пасты с сыром и черным перцем

Вред и противопоказания

Самая большая опасность — аллергия на морепродукты. Людям с аллергией на креветки или другие морепродукты следует избегать этого блюда. Люди с непереносимостью лактозы должны выбирать альтернативные варианты сыра или использовать безлактозное молоко (либо вовсе исключить молоко из соуса).

Еще один минус — высокое содержание пуринов (в креветках). Лицам, страдающим подагрой или имеющим проблемы с почками, следует ограничить потребление креветок. Также обращайте внимание на содержание соли в используемых продуктах, особенно в сыре. Избыток соли может негативно повлиять на работу сердечно-сосудистой системы.

Хотя используются цельнозерновые макароны, их количество следует контролировать, особенно людям, следящим за весом или имеющим проблемы с уровнем сахара в крови.

ПП-макароны с сыром и креветками

Рейтинг: 5.0

Цельнозерновая паста содержит больше клетчатки, что способствует лучшему пищеварению и чувству сытости. Избегайте быстрорастворимых макарон из рафинированной пшеничной муки.

Предпочтительнее выбирать креветки, выращенные в чистой воде, без добавления антибиотиков и гормонов. Запеченные креветки — более здоровый вариант, чем жареные.

Твердые сыры богаты кальцием и белком, но содержат больше жира, чем мягкие. Выбирайте сыры с минимальным процентом жирности. Можно заменить на 30 г рикотты или феты для уменьшения жирности.

Овощи добавляют клетчатку, витамины и минералы, делая блюдо более сбалансированным. Обжаривайте овощи на минимальном количестве оливкового масла или готовьте на пару.

• Время приготовления: 45 мин.
• Рецепт на: 2 персоны
• Кухня: Авторская
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты

• макароны: 100 г
• креветки вареные: 200 г
• сыр: 50 г
• ассорти овощное: 100 г
• зелень измельченная: по вкусу
• соль крупная: по вкусу

Способ приготовления

1. Отварите макароны al dente согласно инструкции на упаковке. Пока варятся макароны, подготовьте овощи: нарежьте брокколи и отварите, запеките или обжарьте до мягкости.

2. Соус: 2 ст. л. обезжиренного молока или воды, 1 ч. л. лимонного сока, щепотка мускатного ореха, соль, перец по вкусу. Этот соус заменит высококалорийный сливочный соус, сохранив при этом необходимую консистенцию. В небольшой кастрюле смешайте молоко (или воду), лимонный сок, мускатный орех, соль и перец. Доведите до легкого кипения, постоянно помешивая. Добавьте в соус тертый сыр и тщательно перемешайте до полного растворения.

3. Слейте воду с макарон и добавьте их в соус. Добавьте вареные креветки и овощи. Аккуратно перемешайте.

4. Подавайте, украсив свежей зеленью.

Кому полезно

• Людям, стремящимся к здоровому питанию и контролирующим свой вес.

• Спортсменам и людям с активным образом жизни для восполнения запасов белка и энергии.

• Людям, нуждающимся в дополнительном количестве кальция.

• Тем, кто хочет разнообразить свой рацион полезными и вкусными блюдами.

Кому противопоказано

• Людям с аллергией на морепродукты или молочные продукты.

• Пациентам, особенно пожилым, с заболеваниями почек или подагрой (из-за высокого содержания пуринов в креветках).

• Людям с непереносимостью лактозы.

• Тем, кто находится на строгой диете с ограничением углеводов или соли.