Рецепт салата с авокадо, который станет настоящей витаминной бомбой для сердца и сосудов

Этот экзотический плод стал популярным не так давно, и далеко не все из нас знают, какие блюда можно готовить с авокадо и чем он вообще полезен. Предлагаем вам один из вариантов полезного и простого салата.

Этот салат — не просто вкусная закуска, это настоящий коктейль полезных веществ, направленный на поддержку сердечно-сосудистой системы и укрепление иммунитета.

Авокадо играет здесь главную роль, являясь источником мононенасыщенных жиров, полезных для снижения уровня холестерина и укрепления стенок сосудов.

В сочетании с другими ингредиентами, салат становится настоящим эликсиром здоровья. Почему это так полезно, «Доктору Питеру» рассказала гастроэнтеролог Екатерина Кашух, кандидат медицинских наук, врач — эксперт Лаборатории «Гемотест».

Для сердца и иммунитета

Авокадо полезно для здоровья сердца, сосудов и иммунитета. Оно содержит много ценных полиненасыщенных жиров омега-3 и омега-6, антиоксидантов — преимущественно это каротиноиды лютеин и зеаксантин, клетчатки, а также витаминов группы B — особенно B6 и фолиевой кислоты, E, K. Благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жирных кислот авокадо помогает поддерживать здоровье сосудов. Такие жиры способствуют снижению уровня «плохого» холестерина (ЛПНП) и поддержанию высокого уровня «хорошего» (ЛПВП).

Благодаря авокадо уменьшается риск атеросклероза — отложения холестериновых бляшек на стенках сосудов, а также его опасных осложнений — инсульта и инфаркта. Плод содержит много калия, который также способствует здоровью сердца: помогает регулировать водно-солевой баланс, нормализовать артериальное давление.

Читайте также

• Он не так прост: авокадо может привести к необратимому повреждению нервов

От старения и рака

Авокадо содержит много антиоксидантов, а значит, помогает защищать клетки организма от вредного воздействия окружающей среды и преждевременного старения. При регулярном употреблении снижается риск хронических заболеваний — сахарного диабета 2-го типа и даже рака. Клетчатка, содержащаяся в авокадо в большой концентрации, способствует нормализации пищеварения. Улучшается микрофлора кишечника, дольше сохраняется чувство сытости.

Единой нормы для употребления авокадо нет. Однако важно помнить, что авокадо довольно калорийно — следует учитывать его питательную ценность при планировании рациона.

Салат «Сердечный ритм» с авокадо — волшебство для здоровья

Рейтинг: 5.0

Выбор спелого авокадо – залог успеха. Он должен легко поддаваться нажатию, но не быть слишком мягким. Также выберите небольшие, сочные помидоры и лучше использовать огурцы с тонкой кожурой, их можно не очищать.

Красный лук обладает более мягким вкусом, чем белый, и содержит больше антиоксидантов.

• Время приготовления: 20 мин.
• Рецепт на: 2 персоны
• Кухня: Авторская
• Тип блюда: Салаты и винегреты

Ингредиенты

• авокадо: 200 г
• помидор черри любой: 100 г
• огурец свежий: 50 г
• лук красный: 20 г
• салат руккола: 50 г
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• масло оливковое: 2 ст.л.
• семена чиа: 1 ч.л.
• соль крупная: по вкусу
• перец белый молотый: по вкусу

Способ приготовления

1. Подготовка ингредиентов

   Тщательно промойте все овощи и зелень. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и очистите от кожуры. Нарежьте мякоть авокадо кубиками среднего размера. Помидоры черри разрежьте пополам. Огурец нарежьте тонкими полукольцами или кубиками.

   Красный лук мелко нарежьте, желательно за 5-10 минут до добавления в салат, чтобы уменьшить резкость. Листья шпината или рукколы порвите руками на небольшие кусочки.

2. Заправка

   В небольшой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Вы можете добавить немного воды, если хотите получить более жидкую заправку.

3. Собираем салат

   В большой миске аккуратно смешайте авокадо, помидоры черри, огурец, красный лук и зелень. Добавьте семена чиа.

4. Заправка и подача

   Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, стараясь не повредить авокадо. Подавайте салат сразу же, чтобы насладиться его свежестью и избежать потемнения авокадо.

Примечания

• Для усиления вкуса можно добавить немного измельченных грецких орехов или кунжутных семян.

• Если вы не любите красный лук, можете заменить его на зеленый лук или совсем исключить.

• Хранить готовый салат следует в холодильнике, но не более 2 часов, чтобы избежать потемнения авокадо.

Приятного аппетита и крепкого здоровья! Этот салат станет отличным дополнением к вашему здоровому образу жизни!