Рецепт супа, который восстановит силы, если вы переутомились на работе

Наше тело — это сложная биологическая машина, и активная эксплуатация без должной компенсации рано или поздно приводит к сбою в работе. Поэтому так важно уметь вовремя восстановить свои силы и ресурсы. И один из эффективных и приятных способов сделать это — целебный суп.

Переутомление — неотъемлемая часть жизни современного человека, заложника бешеного ритма мегаполиса и требований постоянно быть «на связи».

Сверхурочная работа, постоянный стресс, недостаток сна, информационная перегрузка — все это приводит к истощению организма, проявляющемуся в снижении иммунитета, хронической усталости, постоянном чувстве разбитости, проблемах со сном и даже депрессии.

Почему при переутомлении полезно есть суп? На этот вопрос «Доктору Питеру» ответила диетолог Елена Парецкая.

Почему именно суп?

Суп — это не просто блюдо, а настоящая «скорая помощь» для уставшего организма. Его преимущество перед другими типами пищи многогранно:

• Легкость усвоения. Жидкая консистенция супа значительно облегчает работу пищеварительной системе. Когда организм ослаблен переутомлением, он тратит меньше энергии на переваривание пищи, направляя ее на восстановление клеток, синтез белка и других витальных процессов. Это особенно важно, поскольку во время стресса пищеварение часто страдает в первую очередь. Тяжелая, жирная пища лишь усугубит ситуацию, вызвав чувство тяжести и дискомфорта. Суп же, наоборот, очищает организм, помогает вывести токсины и продукты обмена веществ, накопившиеся за время переутомления.

• Оптимальная гидратация. Обезвоживание — частый спутник стресса и переутомления. Недостаток воды замедляет обменные процессы, ухудшает работу мозга и приводит к снижению работоспособности. Суп, особенно приготовленный на овощном или нежирном мясном бульоне, является отличным источником жидкости, помогая быстро восполнить водно-солевой баланс. Помимо воды, суп содержит электролиты, такие как калий и натрий, которые также играют ключевую роль в поддержании водного баланса организма.

• Богатство питательных веществ. Состав супа можно варьировать в зависимости от необходимых организму компонентов. Овощи — источник витаминов (А, С, группы В), минералов (калий, магний, железо), клетчатки, необходимой для нормальной работы кишечника. Белковые ингредиенты (мясо, рыба, бобовые) обеспечивают организм аминокислотами — строительными блоками для клеток и тканей. Добавление зелени (петрушки, укропа, кинзы) повышает содержание витамина С и других важных микроэлементов. Использование специй (куркума, имбирь) придает супу не только приятный вкус, но и обладает противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами. Важно помнить о балансе питательных веществ — избыток одних компонентов может привести к нежелательным последствиям, а недостаток других — к ухудшению самочувствия.

Читайте также

• В одной порции половина суточной нормы белка: рецепт супа для похудения, который готовится 10 минут

Рецепт восстанавливающего супа с курицей и овощами

Этот рецепт — лишь отправная точка, его можно легко адаптировать под свои предпочтения и доступные ингредиенты. Экспериментируйте с разными овощами, добавляйте крупы (рис, перловка), бобовые (чечевица, фасоль), зелень. Важно помнить о сбалансированном питании, включающем достаточное количество белков, жиров и углеводов.

Суп с курицей и овощами

Рейтинг: 5.0

Можно использовать и другие виды нежирного мяса, например, кролик или рыба (треска, судак). Мясо выбирается в зависимости от индивидуальных предпочтений и диетических ограничений.

• Время приготовления: 30 мин.
• Рецепт на: 4 персоны
• Кухня: Авторская
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты

• курица тушка: 500 г
• морковь: 2 шт.
• сельдерей свежий стебли: 1 шт.
• лук белый: 1 шт.
• чеснок: 2 зубчика
• картофель: 3 шт.
• горошек зеленый замороженный: 1 стакан
• капуста брокколи: 1 стакан
• грибы шампиньоны свежие: 100 г
• бульон куриный: 2 л
• масло оливковое: 2 ст.л.
• соль крупная: по вкусу
• перец белый молотый: по вкусу

Пищевая ценность

• Калорийность: 220
• Белки: 6
• Жиры: 10
• Углеводы: 30

Способ приготовления

1. Куриное филе промыть и нарезать небольшими кусочками.

   Овощи очистить и нарезать: морковь и картофель – кубиками, лук – мелкими кубиками, сельдерей – на небольшие кусочки, чеснок – мелко порубить. Грибы нарезать пластинками.

   В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.

   Добавить морковь, сельдерей, грибы и обжаривать еще 5-7 минут, постоянно помешивая.

   Добавить кусочки курицы, картофель и горошек. Залить водой или бульоном.

   Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности мяса и овощей (примерно 25-30 минут).

   За 5 минут до готовности положить в кастрюлю брокколи.

   В конце добавить соль, перец и сушеные травы по вкусу. Разлить суп по тарелкам и подавать горячим. Можно добавить немного куркумы или имбиря для усиления противовоспалительного эффекта.

Не только суп

Этот восстанавливающий суп — отличный способ поддержать организм в периоды переутомления. Однако, не забывайте о важности достаточного сна, регулярных физических нагрузок и умеренного стресса. Обратитесь к врачу, если чувствуете сильную усталость или другие симптомы истощения. Самолечение может быть опасно, поэтому правильная диагностика и назначение лечения — залог быстрого и полного восстановления.