«Мы тоже мутанты»: диетолог Лазуренко объяснила, безопаснее ли продукты с надписью «Без ГМО»

Многие люди уверены во вреде генномодицифированных продуктов, покупая в магазине только товары с надписью «Без ГМО». Однако специалисты заверяют: в этом нет необходимости.

Страшный мутант?

Генномодифицированными называют организмы, в геном которых были точечно введены изменения, повлиявшие на них.

Это означает, что в природе такой организм нельзя получить путем естественного скрещивания. Но в этом нет ничего страшного, говорит диетолог Наталья Лазуренко.

По словам врача, люди уже давно питаются продуктами, которые были изменены в процессе селекции. И никому в голову не приходит, что их тоже можно считать «мутантами». Отличие же в том, что по сравнению с селекцией генная инженерия меняет продукт быстро, причем без использования опасных методов — например, радиационных.

Эволюция генома происходит в том числе и у человека.

«Мы тоже ГМО, мы тоже мутанты, если так можно выразиться, но в хорошем смысле этого слова», — рассказала Наталья Лазуренко в эфире телеканала «Доктор».

Зачем пишут на этикетке «Без ГМО»

Продукты с такими этикетками можно часто увидеть на прилавках магазинов. По словам диетолога, это не что иное, как маркетинговый ход — для привлечения внимания тех, для кого «ГМО» звучит как синоним чего-то опасного и вредного.

«На самом деле производитель имеет право так написать, если даже в продукте есть ГМО, но меньше, чем 0,9%. Однако для генной мутации много и не надо — достаточно микроскопической дозы», — отмечает Наталья Лазуренко.

Врач напомнила, что наш организм превращает любую еду в более мелкие компоненты — этот процесс начинается уже в ротовой полости. В итоге до кишечника съеденное доходит в виде монокомпонентов — там они всасываются и попадают в кровь.

«Наш организм не получает питательные вещества в том виде, в котором они поступили. Он получает своего рода кирпичики, и из них собирает свою собственную композицию. Кроме того, у нас есть огромное количество защитников: иммунная система, микробиом кишечника». Так что бояться ГМО нам совершенно нечего», — заключила Наталья Лазуренко.

Читайте также

• 5 лайфхаков от врача, как убрать из птицы, рыбы или мяса антибиотики и гормоны

К слову

О том, что надписи на этикетках «Не содержит ГМО» — это просто маркетинговый ход, говорил ранее также биолог, член комиссии РАН по борьбе с лженаукой Александр Панчин. Он отмечал, что ее иногда даже можно увидеть там, где ГМО изначально не может быть — например, на бутылках с водой или мешках соли.

По словам же врача-онколога Анны Елфимовой, нет такого генетически модифицированного организма, который мог бы через пищеварительную систему человека изменить его ДНК — такой механизм передачи генов просто невозможен. А одной из причин появления страшилки о вреде ГМО онколог называла неудачное исследование французских ученых, которое было опубликовано в 2012 году. О чем шла речь в этой работе, узнайте ЗДЕСЬ.