Этот завтрак изменит ваше утро: ПП-рецепт овсянки с ягодами и орехами — быстро и полезно

Овсянка с ягодами и орехами — вкусный сбалансированный завтрак. Она богата сложными углеводами, витаминами, минералами, клетчаткой и полезными жирами. Но не только эти компоненты помогают в укреплении здоровья.

Растворимые волокна (бета-глюканы), содержащиеся в овсяных хлопьях, способствуют поддержанию нормального уровня холестерина, улучшают здоровье кишечника.

Ягоды насыщают организм антиоксидантами (антоцианы, полифенолы) и витамином C, укрепляют иммунитет, замедляют старение клеток и защищают от хронических заболеваний.

Орехи обеспечивают организм ненасыщенными жирами, растительным белком и минералами, укрепляют сердечно-сосудистую систему, снижают воспаление и поддерживают работу нервной системы. Подробнее о рецепте «Доктору Питеру» рассказала гастроэнтеролог Екатерина Кашух, врач-эксперт лаборатории «Гемотест».

Правильные хлопья

Чтобы блюдо принесло максимум пользы, лучше выбирать хлопья, которые нужно варить не менее 10–15 минут. По сравнению с кашами быстрого приготовления они меньше подвергаются обработке и сохраняют больше клетчатки и полезных веществ.

Хлопья можно замачивать на ночь в холодной питьевой воде. Это позволяет уменьшить количество содержащейся в них фитиновой кислоты (она ухудшает усвоение минералов) и активировать ферменты. Время готовки после такого замачивания существенно сокращается. Добавлять ягоды и орехи в кашу следует уже после завершения варки или прямо перед подачей: при нагревании они могут терять часть полезных веществ.

Читайте также

• Съешь — и станет легче: рецепт бутерброда, который быстро избавит от похмелья

Важно помнить

Такой завтрак подходит детям и взрослым, но важно помнить о риске аллергии и индивидуальной непереносимости. Реакция может возникнуть на орехи, ягоды, молоко и даже на хлопья. Если после еды человек заметил зуд и покраснение кожи или нарушение работы ЖКТ, стоит пересмотреть состав блюда — например, взять другие орехи или заменить молоко на растительное.

Рецепт овсянки с ягодами и орехами

Рейтинг: 5.0

Приготовьте на завтрак и получите удовольствие

• Время приготовления: 30 мин.
• Рецепт на: 2 персоны
• Кухня: Авторская
• Тип блюда: Каши

Ингредиенты

• хлопья овсяные долгой варки: 100 г
• вода: 200 мл
• ягоды свежие любые: 100 г
• орехи любые по вкусу: 30 г
• мед жидкий: по вкусу
• корица молотая: по вкусу

Способ приготовления

1. В кастрюле доведите воду или молоко до кипения. Добавьте щепотку соли. Всыпьте овсяные хлопья и уменьшите огонь. Варите на медленном огне около 5-7 минут, периодически помешивая, пока овсянка не достигнет желаемой консистенции.

2. Пока овсянка варится, подготовьте ягоды: промойте их под проточной водой и обсушите. Орехи можно использовать как целиком, так и нарезать на небольшие кусочки.

3. Когда овсянка будет готова, снимите ее с огня и дайте немного настояться под крышкой.

   Подавайте овсянку в тарелке, сверху добавьте ягоды, орехи и по желанию полейте медом или кленовым сиропом. Можно посыпать корицей для аромата.

Как овсянка помогает поддерживать здоровье

Регулярное употребление овсянки с ягодами и орехами может:

• поддерживать нормальный уровень холестерина. Благодаря клетчатке овсянка способствует снижению уровня «плохого» холестерина (ЛПНП);

• укрепить сердечно-сосудистую систему. Полезные жиры из орехов и антиоксиданты из ягод помогают защитить сердце;

• стимулировать обмен веществ. Овсянка может ускорить обмен веществ благодаря высокому содержанию клетчатки и сложных углеводов;

• улучшить пищеварение. Клетчатка помогает поддерживать здоровье кишечника, предотвращая запоры и улучшая микрофлору.

Таким образом, овсянка с ягодами и орехами — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое может стать отличным началом вашего дня!