Зарядиться бодростью и пользой с утра — желание многих. Кефир, напиток с богатой историей и полезными свойствами, часто рассматривается как идеальный вариант для утреннего приема пищи. Но пить его надо правильно.
iStockphoto
Кефир получают путем ферментации молока с помощью специальных бактерий и дрожжей.
Этот процесс делает кефир богатым пробиотиками, которые полезны для нашего пищеварения. Пробиотики помогают поддерживать баланс микрофлоры в кишечнике, что способствует лучшему усвоению пищи и укреплению иммунной системы.Считается, что утро — идеальное время для кефира. Этот кисломолочный напиток содержит уникальный комплекс полезных веществ, которые особенно хорошо усваиваются на пустой желудок. Но так ли он безопасен для всех? Давайте разберемся, опираясь на последние научные исследования, со специалистом Сергеем Исковских, терапевтом, специалистом по ультразвуковой диагностике Центра молекулярной диагностики «CMD Оренбург» ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора.
Сергей Исковских
Терапия
Терапевт, специалист по ультразвуковой диагностике Центра молекулярной диагностики «CMD Оренбур"г ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора
Утренний кефир: плюсы
После ночного перерыва наш пищеварительный тракт особенно восприимчив к полезным бактериям. Кефир содержит:
пробиотики (Lactobacillus kefiri, Bifidobacterium);
легкоусвояемый белок;
витамины группы B;
кальций и фосфор.
«Исследования показывают, что употребление кефира натощак улучшает микрофлору кишечника на 25-30% уже через две недели (Journal of Dairy Science, 2023), снижает уровень воспаления в организме (Nutrients, 2022) и помогает нормализовать уровень глюкозы в крови», — говорит врач.
Улучшение пищеварения. Кефир содержит живые бактерии, которые могут помочь восстановить нормальную работу кишечника. Если вы страдаете от проблем с пищеварением, например, от запоров или вздутия живота, кефир может помочь наладить работу желудка.
Снижение чувства голода. Кефир — это продукт, который содержит белки и полезные жиры. Употребление кефира натощак может помочь вам дольше чувствовать себя сытым, что особенно полезно, если вы следите за своим весом.
Поддержка иммунной системы. Как уже упоминалось, пробиотики в кефире укрепляют иммунитет. Утренний прием кефира может помочь вашему организму лучше справляться с инфекциями и болезнями.
Улучшение состояния кожи. Кефир богат витаминами и минералами, которые полезны для кожи. Употребление кефира может помочь улучшить ее состояние, сделать более упругой и здоровой.
Читайте также
Как правильно пить
Для максимальной пользы следуйте простым правилам.
Выбирайте свежий кефир (1-2 дня от даты производства), в нем больше живых бактерий.
Подогревайте до комнатной температуры. Холодный напиток может замедлить пищеварение.
Пейте медленно, небольшими глотками.
Оптимальный объем — 150-200 мл.
Завтракайте через 20-30 минут.
Кому стоит быть осторожным
Хотя кефир — один из самых безопасных кисломолочных продуктов, некоторым людям нужно употреблять его с осторожностью:
при гастрите с повышенной кислотностью;
во время обострения язвенной болезни.
Также стоит помнить и о некоторых нюансах. Врачи предупреждают, что кефир не всем подходит. Например, людям с непереносимостью лактозы или аллергией на молочные продукты следует быть осторожными. Употребление кефира может вызвать дискомфорт, вздутие живота или даже аллергические реакции.
Также не стоит забывать, что кефир — это кисломолочный продукт, его употребление натощак может вызвать изжогу у некоторых людей. Если вы заметили, что после употребления кефира у вас появляются неприятные симптомы, лучше проконсультироваться с врачом.
Читайте также
В целом, если у вас нет противопоказаний, пить кефир утром натощак вполне допустимо и может быть полезно для здоровья. Главное — следить за реакцией своего организма и не забывать о разнообразии в питании. Кефир можно сочетать с фруктами, медом или орехами, что сделает завтрак не только полезным, но и вкусным. Если после употребления кефира вы чувствуете дискомфорт, попробуйте:
разбавить кефир теплой водой 1:1;
пить его после легкого завтрака;
выбирать менее кислые варианты (кефир однодневной выдержки).
Рецепт идеального утреннего коктейля
200 мл свежего кефира
1 ч. л. молотых семян льна
1/2 ч. л. корицы
3-4 листика мяты
Смешайте все ингредиенты и дайте настояться 5 минут. Такой коктейль не только насытит организм полезными веществами, но и поможет мягко запустить пищеварение.
Важно: если у вас есть хронические заболевания ЖКТ, перед регулярным употреблением кефира натощак проконсультируйтесь с врачом.
«Кефир — это не только вкусный, но и полезный продукт, который может стать отличным началом вашего дня. Главное — слушать свое тело и выбирать то, что подходит именно вам», — говорит эксперт.
Свежие комментарии