Квашеная капуста считается суперполезным блюдом. Особенно советуют есть ее в сезон ОРВИ: в ней много витамина С. Но иногда ей приписывают поистине удивительные свойства.
iStockphoto/ zeleno
В соцсетях «Доктору Питеру» попалась история про 35-летнего мужчину, который решил оздоровиться и начал каждый день есть квашеную капусту по 200 граммов.
Эту историю автору поста якобы рассказал его знакомый врач-гастроэнтеролог. Через две недели «капустного челленджа» организм мужчины будто сошел с ума: его начали мучить постоянное вздутие, повышенная потливость, бессонница, вылезли прыщи на спине и плечах.Сначала врач заподозрил у своего пациента аллергию или инфекцию, но анализы не подтвердили его предположений. Судя по всему, это никого не остановило: мужчина продолжал есть квашеную капусту как ни в чем не бывало. И оказалось, не зря. На третьей неделе с ним произошло чудо: энергия буквально взлетела, пищеварение восстановилось, ушли прежняя тревожность и раздражительность, а кожа как по волшебству стала чистой. Спустя месяц врач не узнал пациента: он будто помолодел на 5 лет.
Такой чудесный эффект объяснялся «микробной перестройкой» в кишечнике.
«Квашеная капуста приносит миллиарды живых бактерий, которые начинают вымещать старую дисбалансную флору, доминировавшую годами. Когда полезные бактерии вытесняют патогенные, те при гибели выделяют токсины. Организм пытается вывести их через кожу, дыхание, пот. Это и есть „обострение перед улучшением“, — говорится в посте.
«Доктор Питер» заинтересовался и спросил эксперта, врача-гастроэнтеролога, может ли быть такая реакция на квашеную капусту.
Читайте также
Мне помогло, попробуйте и вы
Как пояснила «Доктору Питеру» Анастасия Казанцева, врач-гастроэнтеролог поликлиники «Аэродром» Гатчинской КМБ, в этом случае много неизвестных. Так, например, мы не знаем, как питался мужчина до капустной диеты, что еще ел в процессе, какие лекарства принимал и так далее.
Врач отмечает: квашеная капуста действительно обладает массой полезных свойств. Она богата, например, антиоксидантами, витамином С, молочной кислотой, необходимой для работы мышц. Но также может усиливать у человека аллергические реакции благодаря образованию гистамина.
Анастасия Казанцева
Гастроэнтерология
Гастроэнтеролог поликлиники «Аэродром» Гатчинской клинической межрайонной больницы
«Симптомы вздутия живота у мужчины можно связать с приемом белокочанной капусты. Сыпь на теле — как проявление аллергической реакции на капусту. А вот нарушение сна, вероятнее всего, опосредованно связано с высыпаниями и вздутием. Мужчина начал беспокоиться на счет своего здоровья, у него появилась тревожность, а когда стало лучше — тревога ушла», — комментирует случай Анастасия Казанцева.
Врач также напомнила, что квашеная капуста относится к ферментированным продуктам, которые очень полезны для микробиоты кишечника. Но это не значит, что благодаря капусте полезные бактерии начинают заселять кишечник, там их миллиарды были и до этого. Просто такая пища — хорошая питательная среда для бактерий, и она нормализует микробиоту.
Про вытеснение патогенных бактерий из ЖКТ и выделение токсинов врач сказала: «У нас в норме присутствует в ЖКТ условно патогенная флора. Этих бактерий много видов, и они вполне уживаются с хорошей микрофлорой. Но они не вырабатывают токсины в привычном нам понимании, а ферментируют пищу с высвобождением, например, большого количества газов. Самый же главный орган детоксикации в нашем организме — это печень. Патогенные же бактерии, которые вырабатывают токсины, — это немного другая флора. К ним относятся, к примеру, сальмонеллы, шигеллы, то есть уже тяжелые инфекции».
Читайте также
Доктор посоветовала обязательно включать квашеную капусту в свой рацион, но помнить, что питание должно быть рациональным и сбалансированным.
«История интересная, но из разряда „Мне помогло, попробуйте и вы“. Так можно говорить и о льняном семени, льняном масле или тыквенном. Все они полезны, но это не говорит о том, что этот продукт какая-то панацея. Мы должны есть разные продукты, чтобы был баланс по белкам, жирам, углеводам, микроэлементам. И тогда мы будем здоровы», — заключила специалист Гатчинской КМБ.
Свежие комментарии